Alle trainingsmaterialen, digitale handleiding, competentiecheck na 1 maand
Voedselveilig in elke productiestap
Iedere productiestap telt
Een veilig product ontstaat niet vanzelf. Tussen de ontvangst van grondstoffen en het verpakken van het eindproduct worden dagelijks tientallen keuzes gemaakt. Een grondstof wordt op de juiste temperatuur opgeslagen, een productielijn wordt zorgvuldig vrijgegeven, een allergenenwissel wordt volgens afspraak uitgevoerd of een afwijking wordt tijdig gemeld. Maar soms gaat het anders. Op zichzelf lijken het kleine beslissingen. Toch bepalen juist deze dagelijkse keuzes of een product veilig bij de consument terechtkomt.
In deze training ontdek je hoe voedselveiligheidsrisico's ontstaan binnen productieprocessen en welke invloed jouw handelen heeft op collega's, klanten en consumenten. Aan de hand van herkenbare praktijksituaties uit de wereld van grondstoffen, productie, omstellen, verpakken en intern transport ervaar je hoe keuzes in de ene schakel gevolgen kunnen hebben voor de volgende.
Geen droge theorie, maar een praktische training die laat zien waarom voedselveiligheid niet alleen de verantwoordelijkheid is van kwaliteit of productie. Voedselveiligheid ontstaat wanneer iedere schakel begrijpt welke impact zijn keuzes hebben op een veilig product voor de consument.
Key info
- Niveau: UK Food Safety Level 2, MBO niveau 2
- Duur: 1 sessie van 4 uur
- Locatie: Bij jou op locatie of bij Blue Canary in Cuijk
- Certificaat: Ja
- Prijs: € 375 (prijzen zijn exclusief BTW) (neem contact op voor de in company prijs)
Wat je precies gaat leren
Voedselveiligheid in een productieomgeving draait niet alleen om procedures, controles en registraties. Het draait om de keuzes die medewerkers iedere dag maken.
Je leert:
- Hoe voedselveiligheidsrisico’s ontstaan tijdens productieprocessen.
- Welke invloed jouw dagelijkse keuzes hebben op de veiligheid van het eindproduct.
- Hoe je microbiologische, chemische, fysische en allergenenrisico’s herkent.
- Wat jij kunt doen om besmetting, verwisseling en andere voedselveiligheidsrisico’s te voorkomen.
- Waarom afspraken over hygiëne, allergenen, lijnvrijgave, opslag, omstellen en intern transport belangrijk zijn.
- Hoe je afwijkingen en risico’s eerder herkent, meldt en bespreekbaar maakt.
- Welke gevolgen jouw handelen kan hebben voor het product, je collega’s, klanten en consumenten.
- Hoe je samen met je collega’s bijdraagt aan een voedselveilige productiecultuur waarin iedereeen verantwoordelijkheid neemt.
Volgens verordening 852/2004 en ook volgens de GFSI erkende voedselveiligheidstandaarden dienen je medewerkers te zijn getraind.
Deze training is
voor jou en jouw team als…
Je werkzaam bent in de productie van levensmiddelen en voedselveiligheid wilt versterken op de werkvloer. Of je nu operator, teamleider, kwaliteitsmedewerker of productiemanager bent, je wilt beter begrijpen hoe dagelijkse keuzes invloed hebben op de veiligheid van het eindproduct en hoe je collega's daarin kunt meenemen.
Zo ben je snel op vlieghoogte
Tijdens de training…
We combineren korte stukken theorie met herkenbare situaties uit de dagelijkse praktijk van productie bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie.
Aan de hand van praktijkvoorbeelden en dilemma's ontdek je hoe voedselveiligheidsrisico's ontstaan tijdens ontvangst van grondstoffen, opslag, planning en productie. Je ervaart hoe keuzes in de ene processtap gevolgen kunnen hebben voor de volgende en uiteindelijk voor de klant.
Zo ontdek je waarom iedere processtap telt en waar jij het verschil kunt maken.
2
Vóór de start…
Vooraf ontvang je de Blue Canary® flightcheck (2 minuten).
Daarmee krijgen wij een beeld van de vragen en situaties die leven binnen de groep.
De resultaten gebruiken we tijdens de training om voorbeelden, oefeningen en discussies zoveel mogelijk aan te laten sluiten op de praktijk.
1
Na de training…
Na afloop kijk je met andere ogen naar voedselveiligheid binnen productie processen. Je begrijpt beter hoe risico's ontstaan, welke invloed dagelijkse keuzes hebben op andere processtappen in de keten en waarom kleine afwijkingen soms grote gevolgen kunnen hebben.
Je herkent risico's eerder, begrijpt beter waarom bepaalde controles en afspraken bestaan en weet wanneer het belangrijk is om in te grijpen of een afwijking te melden.
Daardoor draag je bewuster bij aan een veilig product voor de klant en wordt voedselveiligheid meer een verantwoordelijkheid van iedereen in het productieproces.
En na 1 maand checken we nog eens bij je of je het geleerde daadwerkelijk hebt in kunnen zetten in de praktijk. En hoe comfortabel je je er bij voelt. Waar loop je tegenaan? Wat heb je nodig?
3
Voedselveiligheid wordt zichtbaar op de werkvloer
Medewerkers begrijpen beter waarom controles, registraties en afspraken bestaan en zien eerder waar risico's ontstaan.
Gemaakte keuzes krijgen betekenis
Medewerkers begrijpen beter hoe keuzes tijdens ontvangst, productie, omstellen, technisch onderhoud, verpakken en intern transport elkaar beïnvloeden en samen bepalen of een product veilig bij de consument terechtkomt.
Wat het
je oplevert
Kleine signalen blijven niet langer onzichtbaar
Afwijkingen worden eerder herkend, gemeld en besproken, waardoor risico's beter beheerst worden.
Meer vertrouwen dat het ook gebeurt als niemand kijkt
Medewerkers begrijpen de gevolgen van hun keuzes en maken bewustere afwegingen in de dagelijkse praktijk.
Wat zit er allemaal bij in?
De duur van de training?
1 Trainingssessie van 4 uur
Wat is de prijs?
€ 375 (prijzen zijn exclusief BTW) (neem contact op voor de in company prijs)
Waar is de training?
Bij jou op locatie of bij Blue Canary
Wat is de groepsgrootte?
6-12 deelnemers (klein genoeg voor persoonlijke begeleiding)
Wanneer is de training?
4 sept - 20 okt 2026
Wat is het niveau?
UK Food Safety Level 2, MBO niveau 2
Welk certificaat ontvang je?
Voedselveilig in elke Productiestap level 2. Blue Canary® is CRKBO geregistreerd.
Onderwerpen die voorbij vliegen
- Waarom iedere productieschakel invloed heeft op een veilig eindproduct.
- Hoe voedselveiligheidsrisico's ontstaan tijdens productieprocessen.
- Praktijkvoorbeelden van microbiologische, chemische, fysische en allergenenrisico's.
- Hoe dagelijkse keuzes de volgende stap in het proces beïnvloeden.
- Waarom kleine afwijkingen grote gevolgen kunnen hebben voor de consument.
- Hoe je voedselveiligheid begrijpelijk maakt voor medewerkers op de werkvloer.
- Hoe je afwijkingen eerder herkent, bespreekbaar maakt en voorkomt.
- Samen bouwen aan een voedselveilige productiecultuur.
Hoe zit het met het examen?
Je doet een competentietest aan het einde van de training
Is er een vervolgtraining?
Er zijn veel vervolgmogelijkheden na de training Voedselveilig in elke Productiestap. Denk aan het Hoogvliegers programma. Daarmee breng je je hele team tot een optimaal food safety level. Steeds worden voedselveiligheid issues in een vaste cyclus onder de aandacht gebracht en aangepakt. Een lekkere methode om te kunnen voldoen aan de GFSI eisen omtrent voedselveiligheidscultuur. En natuurlijk zijn er ook maatwerkmogelijkheden.
Kan ik de training ook in-company volgen?
Zeker! We trainen graag bij jou op locatie. Dan kunnen we direct met jullie eigen processen aan de slag. Dat maakt het concreter en makkelijker toepasbaar.
Krijg ik een certificaat?
Ja, je krijgt een certificaat: Voedselveilig in elke Productiestap level 2. Blue Canary® is CRKBO geregistreerd.
Moet ik voorkennis hebben?
Iedereen kan mee doen.
Wat deelnemers
over ons zeggen
Wij bieden structuur en ondersteuning voor het optimaliseren van uw kwaliteitssysteem. En daarmee garanderen wij continue product- en/ of procesverbeteringen. En daarmee garanderen wij continue product en proces verbeteringen.
Door het enthousiasme en positieve energie waarop de training gegeven werd, was het geen moment saai. De afwisseling met theorie en opdrachten bleef je de hele dag actief.
De actieve benadering is echt een verademing.
Zeer enthousiast – leuke manier, praktisch en leerzaam!
Marlon Josemanders
Districenter Cuijk - Coenen Boxmeer
Blue Canary® met QualityWorkflow® leverde ons een geweldige positieve flow in ons team. Met groot gevoel voor eigenaarschap en vakmanschap. Kwaliteit overwint altijd!
Corrie Meijer
Van Rooi Retail & Foodservie
Of zoek je een ander soort training?
Behalve de vier trainingen hierboven, geven onze blauwe kanaries ook nog de trainingen ‘Interne auditor training’, ‘Train de voedselveiligheidstraininer’ en ‘Training praktische toepassing van BRC, IFS, FSSC, 22000’.
Alle trainingen op een rij zien? Vlieg dan door naar ons overzicht.
Liever een
maatwerktraining?
Eentje die voor de volle 100% is afgestemd op de uitdagingen waar jouw bedrijf voor staat? Hier ontdek je hoe dat werkt.
Klaar om aan
de slag te gaan?
Meld je via het contactformulier gelijk aan voor deze training!
Success! We’ll be in touch soon.
Something went wrong while submitting.
