Alle trainingsmaterialen, digitale handleiding, competentiecheck na 1 maand
Voedselveilig in elke logistieke stap
Iedere Logistieke stap telt
Een veilig product ontstaat niet vanzelf. Tussen ontvangst en aflevering worden dagelijks tientallen keuzes gemaakt. Een pallet wordt tijdelijk verplaatst, een controle wordt uitgesteld, een rit wordt aangepast of een beschadiging wordt niet gemeld. Op zichzelf lijken het kleine beslissingen. Maar samen bepalen ze of een product veilig bij de klant aankomt.
In deze training ontdek je hoe voedselveiligheidsrisico's ontstaan binnen logistieke processen en welke invloed jouw handelen heeft op collega's, klanten en consumenten. Aan de hand van herkenbare praktijksituaties uit de wereld van opslag, planning, expeditie en transport ervaar je hoe keuzes in de ene schakel gevolgen kunnen hebben voor de volgende.
Geen droge theorie, maar een praktische training die laat zien waarom voedselveiligheid niet alleen de verantwoordelijkheid is van kwaliteit, chauffeurs of warehouse. Voedselveiligheid ontstaat wanneer iedere schakel begrijpt welke impact zijn keuzes hebben op een veilig product voor de klant.
Key info
- Niveau: UK Food Safety Level 2, MBO niveau 2
- Duur: 1 sessie van 4 uur
- Locatie: Bij jou op locatie of bij Blue Canary in Cuijk
- Certificaat: Ja
- Prijs: € 375 (prijzen zijn exclusief BTW) (neem contact op voor de in company prijs)
Wat je precies gaat leren
Voedselveiligheid in de logistiek draait niet alleen om procedures, controles en registraties. Het draait om de keuzes die medewerkers iedere dag maken.
Je leert:
- Hoe voedselveiligheidsrisico's ontstaan tijdens ontvangst, opslag, expeditie en transport.
- Welke invloed jouw keuzes hebben op collega's, klanten en uiteindelijk de consument.
- Waarom kleine afwijkingen kunnen uitgroeien tot grote voedselveiligheidsrisico's.
- Hoe temperatuur, allergenen, microbiologische, chemische en fysische gevaren zich door logistieke processen kunnen verspreiden.
- Waar risico's ontstaan bij laden, lossen, opslag, gecombineerd transport en tijdsdruk.
- Waarom klantafspraken en productspecificaties meer zijn dan administratieve verplichtingen.
- Hoe beslissingen in de ene logistieke schakel gevolgen hebben voor de volgende.
- Welke signalen je serieus moet nemen, wanneer je in actie komt en waarom tijdig melden het verschil maakt.
- Hoe je samen in jullie logistieke keten bouwt aan een voedselveilige logistieke cultuur waarin iedereen zijn verantwoordelijkheid neemt.
Deze training is
voor jou en jouw team als…
Je werkt in ontvangst, opslag, planning, expeditie, kwaliteit. Je bent chauffeur of je geeft leiding binnen een logistiek bedrijf en jullie klanten zijn bedrijven in de voedingsindustrie.
Dagelijks neem je beslissingen die invloed hebben op de kwaliteit en voedselveiligheid van producten. Vaak lijken het kleine keuzes: een extra stop op een route, een beschadigde pallet, een temperatuurcontrole die later wordt uitgevoerd of een afwijking die niet wordt gemeld. Toch kunnen juist deze keuzes gevolgen hebben voor de volgende stap in het proces en uiteindelijk voor de klant.
Je wilt beter begrijpen waar voedselveiligheidsrisico's ontstaan binnen logistieke processen, welke invloed de logistieke werkzaamheden hebben op anderen en hoe je bijdraagt aan een veilig product voor de klant.
Deze training helpt je om met andere ogen naar voedselveiligheid te kijken en te ontdekken waarom iedere processtap telt.
Volgens verordening 852/2004 en ook volgens de GFSI erkende voedselveiligheidstandaarden dienen je medewerkers te zijn getraind.
Zo ben je snel op vlieghoogte
Tijdens de training…
We combineren korte stukken theorie met herkenbare situaties uit de dagelijkse praktijk van logistieke bedrijven in de voedingsmiddelenketen.
Aan de hand van praktijkvoorbeelden en dilemma's ontdek je hoe voedselveiligheidsrisico's ontstaan tijdens ontvangst, opslag, planning, expeditie en transport. Je ervaart hoe keuzes in de ene processtap gevolgen kunnen hebben voor de volgende en uiteindelijk voor de klant.
Zo ontdek je waarom iedere Logistieke stap telt en waar jij het verschil kunt maken.
2
Vóór de start…
Vooraf ontvang je de Blue Canary® flightcheck (2 minuten).
Daarmee krijgen wij een beeld van de vragen en situaties die leven binnen de groep.
De resultaten gebruiken we tijdens de training om voorbeelden, oefeningen en discussies zoveel mogelijk aan te laten sluiten op de praktijk.
1
Na de training…
Na afloop kijk je met andere ogen naar voedselveiligheid binnen de logistieke keten. Je begrijpt beter hoe risico's ontstaan, welke invloed dagelijkse keuzes hebben op andere schakels in de keten en waarom kleine afwijkingen soms grote gevolgen kunnen hebben.
Je herkent risico's eerder, begrijpt beter waarom bepaalde controles en afspraken bestaan en weet wanneer het belangrijk is om in te grijpen of een afwijking te melden.
Daardoor draag je bewuster bij aan een veilig product voor de klant en wordt voedselveiligheid meer een verantwoordelijkheid van de hele keten dan van één afdeling alleen.
En na 1 maand checken we nog eens bij je of je het geleerde daadwerkelijk hebt in kunnen zetten in de praktijk. En hoe comfortabel je je er bij voelt. Waar loop je tegenaan? Wat heb je nodig?
3
Medewerkers handelen eerder en zekerder
Medewerkers herkennen risico's sneller, weten wat ze moeten doen en grijpen op tijd in voordat een kleine afwijking een groot probleem wordt.
Betere keuzes in iedere logistieke stap
Medewerkers begrijpen hoe hun werkzaamheden invloed hebben op de volgende processtap en nemen betere beslissingen tijdens ontvangst, opslag, orderpicking, expeditie en transport.
Wat het
je oplevert
Minder fouten, minder risico's
Afwijkingen worden eerder gemeld en opgelost. Dat verkleint de kans op klachten, recalls, voedselverspilling en kostbare herstelacties.
Betrouwbare dienstverlening voor iedere klant
Voedselveiligheid wordt een gezamenlijke verantwoordelijkheid. Klanten ontvangen producten die veilig zijn behandeld, waardoor vertrouwen en leverbetrouwbaarheid toenemen.
Wat zit er allemaal bij in?
De duur van de training?
1 Trainingssessie van 4 uur
Wat is de prijs?
€ 375 (prijzen zijn exclusief BTW) (neem contact op voor de in company prijs)
Waar is de training?
Bij jou op locatie of bij Blue Canary
Wat is de groepsgrootte?
6-12 deelnemers (klein genoeg voor persoonlijke begeleiding)
Wanneer is de training?
13 okt - 24 nov 2026
Wat is het niveau?
UK Food Safety Level 2, MBO niveau 2
Welk certificaat ontvang je?
Voedselveilig in elke Logistieke stap level 2. Blue Canary® is CRKBO geregistreerd.
Onderwerpen die voorbij vliegen
- Hoe voedselveiligheid ontstaat tussen ontvangst en aflevering.
- Welke impact dagelijkse keuzes kunnen hebben op collega's, klanten en consumenten.
- Wat er mis kan gaan bij laden, lossen, gecombineerd transport en opslag.
- Waarom temperatuurbeheersing meer is dan een registratie of handtekening.
- Hoe allergenen, microbiologische, chemische en fysische gevaren een rol spelen binnen logistieke processen.
- Waarom klantafspraken en productspecificaties belangrijker zijn dan ze soms lijken.
- Hoe je signalen, afwijkingen en risicosituaties herkent én wanneer melden het verschil maakt.
- Hoe kleine problemen kunnen uitgroeien tot grote incidenten en wat jij kunt doen om dit te voorkomen.
Hoe zit het met het examen?
Je doet een competentietest aan het einde van de training
Is er een vervolgtraining?
Er zijn veel vervolgmogelijkheden na de training Voedselveilig in elke Logistieke stap. Denk aan het Hoogvliegers programma. Daarmee breng je je hele team tot een optimaal food safety level. Steeds worden voedselveiligheid issues in een vaste cyclus onder de aandacht gebracht en aangepakt. Een lekkere methode om te kunnen voldoen aan de GFSI eisen omtrent voedselveiligheidscultuur. En natuurlijk zijn er ook maatwerkmogelijkheden.
Kan ik de training ook in-company volgen?
Zeker! We trainen graag bij jou op locatie. Dan kunnen we direct met jullie eigen processen aan de slag. Dat maakt het concreter en makkelijker toepasbaar.
Krijg ik een certificaat?
Ja, je krijgt een certificaat: Voedselveilig in elke Logistieke stap level 2. Blue Canary® is CRKBO geregistreerd.
Moet ik voorkennis hebben?
Iedereen kan mee doen.
Wat deelnemers
over ons zeggen
Wij bieden structuur en ondersteuning voor het optimaliseren van uw kwaliteitssysteem. En daarmee garanderen wij continue product- en/ of procesverbeteringen. En daarmee garanderen wij continue product en proces verbeteringen.
Wat Blue Canary® in mijn hoofd geprent heeft:
‘’Voedselveiligheid ontstaat door continu leren, ontwikkelen en verbeteren’’.
Jur Bulsink
Pigarné
En daar staan we dan, met haarnet op en schort aan, kool te kneden totdat het vocht er aan alle kanten uitsijpelt. Niet helemaal wat je zou verwachten als je mee doet aan een 'train de trainer' rondom voedselveiligheid…
Maar, dat had een reden, natuurlijk.
Want tijdens een training wil je deelnemers verrassen. Ze wellicht soms eens in een andere omgeving zetten. En Daniël Zwiers verrast ons, blauwe kanaries in opleiding 🐣, bij iedere sessie eigenlijk wel. Om het ons als trainers & trainingbouwers zelf te laten ervaren.
Annelie Verbon
Food Crumbles
Of zoek je een ander soort training?
Behalve de vier trainingen hierboven, geven onze blauwe kanaries ook nog de trainingen ‘Interne auditor training’, ‘Train de voedselveiligheidstraininer’ en ‘Training praktische toepassing van BRC, IFS, FSSC, 22000’.
Alle trainingen op een rij zien? Vlieg dan door naar ons overzicht.
Liever een
maatwerktraining?
Eentje die voor de volle 100% is afgestemd op de uitdagingen waar jouw bedrijf voor staat? Hier ontdek je hoe dat werkt.
Klaar om aan
de slag te gaan?
Meld je via het contactformulier gelijk aan voor deze training!
Success! We’ll be in touch soon.
Something went wrong while submitting.
